RESTO
Петербургская, 1
Sun-Thu 10:00-23:00
Fri-Sat 10:00-03:00
Fri-Sat 10:00-03:00
Modern Portuguese Cuisine
Создатели RESTO привезли из Португалии целый ресторан. Знакомим вас с нашим проектом
Янез знает, что его творческих идей недостаточно и что для управления отличным рестораном требуется командная работа всей семьи.
Его сын Томаш — правая рука шеф-повара на кухне, а дочь Нина — продвинутый сомелье, отвечающий за виноделие.
Янез знает, что его творческих идей недостаточно, и что управление прекрасным рестораном требует командных усилий с участием всей семьи.
FLOR — кухня для гурманов
Ресторан с упором на морепродукты на улице Петербургская. Рецепты блюд разработал шеф-повар Янез Ресто, работавший с Томаш Ресторано (Cococouture).
За основу он взял португальские рецепты и представил их в современном авторском прочтении. На кухне обратились к необычным сочетанием, а использовать решили рыбу, морепродукты и мясо
Культура ресторана
Для шеф-повара все начинается с его ингредиентов. По его собственным словам: «Если ингредиенты хорошие, нет необходимости в причудливых кулинарных приемах.
Я люблю чистый, натуральный вкус. Для меня очень важно, когда наши гости говорят, что они ели морковь, которая на вкус была такой же, как и 40 лет назад в моем ресторане».
Роман Скориков
Наш бренд-шеф и учредитель Роман Скориков не скрывает своей любви к Португалии, мечтает готовить из только что пойманной рыбы и делает всё, чтобы во Flor было ощущение атмосферы прибрежного южно-европейского города.
